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Nous n'avons pas de très grand jardin, toutefois nous apprécions les légumes, baies et fruits qu'il nous procure tout au long de l'année. De plus, des espaces habituellement réservés à la déco ont été transformés en cultures pour des facilités d'accès. Nous apprécions surtout cette liberté de consommer des légumes sans pesticides ni produits autres que les ajouts naturels dont nous enrichissons notre terre.

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Les bettes ou blettes font partie de mes jardins d'enfance. Un légume rustique, à la feuille épaisse et brillante, aux côtes d'un beau blanc coloré et nacré, craquant à souhait qui nous donne de délicieux gratins, dont le vert peut remplacer les épinards, renforce le parfum et la couleur des potages, s'associe aux plaques de lasagne...Un délice, à faire aimer aux enfants en le cuisinant car son goût est assez prononcé.
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Des salades  qu'il faut penser à échelonner pour avoir une consommation régulière; quand ça donne vraiment, on peut les faire cuire, avec de la crème fraîche, c'est délicieux. Les protéger des limaces qui, elles aussi en  raffolent . Des tomates anciennes car plus résistantes, de couleurs et de formes variées, charnues, goûteuses et parfumées.   Nous nous en régalons pendant la saison. La variété photographiée, en forme de corne, est particulièrement savoureuse Résultats   très décevants par contre avec les poireaux qui  depuis quelques années ont le coeur envahi de larves de mouches qui creusent des galeries et le rendent impropre à la consommation.
8jardinculture05.jpg 8jardinculture04.jpg
Liane Canelle et Henrison  


Date de création : 08/12/2018 : 17:21
Catégorie : - Vivre la terre
Page lue 2562 fois


Réactions à cet article

Réaction n°1 

par Gatoun le 19/12/2018 : 12:10

Salut aux jardiniers,

Les bettes sont bonnes effectivement mais seulement en gratin. Je n'en sème plus. Si les poireaux ne sont effectivement pas bons à consommer en automne à cause de la "mineuse", il faut les laisser en terre tout l'hiver et les déguster au printemps. Quant aux tomates, je vois sur la photo qu'il aurait fallu enlever une bonne partie des feuilles pour mieux faire mûrir les fruits et éviter les maladies qui viennent toujours par les feuilles.

                   GATOUN


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